いしかわの米粉イタリアン・フェスタがはじまりました！
2月20日（日）から3月20日(日)までの期間限定で
昨日2月23日テレビ金沢の隣のテレ金ちゃんでも取り上げられました。
イタリアン料理の中では唯一スタジオーネだけがピックアップされたのです。
ご覧いただけましたでしょうか？ ちょっと渋すぎましたかね。
米粉のパスタは現在4種類やっておりますが、
白米は半透明と、もちもちつるつるの食感が見た目にもきれい。
今までのパスタにない新しい食感が好評です。
普通のパスタとの、一番の違いはお米の甘味を感じることです。
お米の甘味とよく合う食材で、キャベツの甘味とハマグリの旨みをあわせたボンゴレ風のパスタで一皿作りました。
もうひとつは、金沢産の豆乳と湯葉とえびを合わせた甘味タップリのパスタです。
玄米粉は田舎そばのような、噛むごとに味わいが出るのが特徴で、食感はムニャ、モチッとして食べなきゃわからない美味しさですね。
こちらは少し噛みごたえがあるので、トマトとチーズのとろみがあるソースや、大海老トマトクリームのコクのあるソースで絡めたパンチのある物にしています。
出足好調!! これからヘルシー×新食感のブーム到来かも!?
因みに先日、石川県農林水産省の地産地消グループのお二人が、お忍びで食べに来られていました。後でご挨拶に行ったところ「とってもびっくり！（旨）こんなパスタができたんですね！」と、言う一言を頂きました。
これからも日々進化していく、米粉パスタになるかと思います。
桜のシーズンがやって来ます。
春桜ロールデビューです!
こちらは、100％石川県産の米粉と卵白で作った、ふんわり、しっとり。
見た目も桜色のような鮮やかな、春らしいロールケーキに仕上がりました。
桜の餡と桜の生クリームに牛皮を加えた、こちらも新食感のロールケーキです。
1本売りともカット売りでもご用意しております。
期間限定商品なので無くなる前に、お早めにいらして下さい。
桜散るまでが勝負です。（ご予約もできますのでご安心を(#^.^#)）
